Fette di tofu al curry
 (piatto completo se accompagnato da verdure e un cereale)
di Pierluigi Zanchi

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Ingredienti 
(4 persone )
 

 

Preparazione 
500-600 g tofu bio molle
6 a 8 CdM salsa di soia tipo Tamari o Shoyu

 

togliere dal sottovuoto, passarlo sotto acqua corrente; tagliarlo a fette spesse 1 cm; marinarle con la salsa di soia
qualche CdM lievito alimentare per condire

 

"impanare" le fette di tofu
2 CdM d'olio pressato a freddo

 

rosolarlo da ambo le parti;
1 CdT di polvere al curry

 

aggiungere;
3 CdM di panna intera o 25% grassa
qualche CdM d'acqua

 

aggiungere al resto della marinata e del lievito; diluire e versare in padella; lasciar ridurre, salsare le fette di tofu e servire.
Osservazioni:

Vedere ricetta delle fette di tofu al basilico e limone cosė come per informazione su salse tamari e shoyu

Leggenda: CdM = cucchiaio da minestra
           

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