La Pinca Specialità di Castagne 
Mazzi Gabriele                            
Sagenstrasse 3 
CH-6264 Pfaffnau LU


g.mazzi@bluewin.ch

Tel   062 754 02 82  
Fax.  062 754 02 83  

 

Indirizzo per il Ticino: 
Casella Postale 7 
6516 Cugnasco 

Tel. e Fax. 091.859.22.01

Birra di castagne (pacco da 6 x 33cl)
www.appenzellerbier.ch
 

Fiocchi di castagne (pacco da 125g e 225g)
(per müesli, creme per dessert, biscotti, pralinés, minestra)
 

Farina di castagne essiccata senza fumo 400g
(per biscotti, torte, muffins, crepês, dessert vari..)
 

Farina di castagne essiccata affumicata 500g
(per spätzli, gnocchetti, knöpfli, pasta, pane)

Castagne secche essiccate senza fumo 350g
(per ideali per preparare le castagne glassate [marrons glacés maison] )
 

Crema di castagne 350g
(per spalmare sul pane, per torte, gelati, creme, desserts vari..)

Castanella, crema di castagne e nocciole 350g
(per spalmare sul pane, per fare torte, creme, desserts vari..)
 

Castagne cotte al naturale (perle di bosco) 
in vasetto 280g
(pronte all'uso, con la cacciagione, col cavolo rosso e la verdura, per desserts vari..)
 

Pasta penne di castagno 400g
(ideale con salsa ai funghi, salsa al Roquefort, salsa con panna, origano e santoreggia)
 

Tagliatelle di castagne 400g 
(ideale con salsa ai funghi, salsa al Roquefort, salsa con panna, origano e santoreggia)
Ricettario (in tedesco) Erica Bänziger,ed. 2001 e ed. 2003

Ricettario La Pinca (in tedesco, ed.2005) versione italiana in fase di elaborazione
 Il Nonno Marronaio (Livia Brusetti, ed. 2002)
libro per bambini, 40 pagine, disegni a colori, testo in italiano e tedesco
 
Acqua castanea
dopobarba  alle foglie di castagno 100ml della ditta Soglio
  		Miele di castagno 500g di Giuseppe Camponovo
 

Liquore di castagne da 35cl e 70cl
(per aromatizzare creme, torte, pralinés, gelato, macedonia..)
 

Biscotti di castagne Sacchetto da 150 gr.
(con farina di farro e farina di castagne)
Nocciolata da 230 g (prodotta da Giuseppe Camponovo con miele ticinese e crema di nocciole)

 

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