“TOFU NATURE BIOLOGICO”
Siamo un’azienda artigianale attiva da 15 anni nel settore della
produzione alimentare biologica iniziata con la produzione
di tofu, prodotto con soia 100% di provenienza ticinese, e seguita negli ultimi 2 anni da nuovi
prodotti quali, seitan di farro svizzero bio,
bioburger di carne biologica 100% di
provenienza ticinese, brodo vegetale bio. Tutti
i nostri prodotti sono controllati della
BioInspecta.
La nostra politica aziendale si è da sempre basata sull’impiego di
personale locale e l’uso di materia prima agricola 100% ticinese per la
produzione principale.
L’azienda, unica in Ticino per la produzione di
tofu, offre al consumatore un alimento di
base di alta qualità per l’alimentazione sana, dietetica e
alternativa-vegetariana. Presso la tigusto SA il consumatore può
ricevere una completa ed appropriata consulenza; Pierluigi Zanchi
è diplomato in qualità di tecnico in nutrizione umana e cuoco in dietetica
e gastronomia.
Su richiesta la tigusto SA organizza corsi di cucina sia a privati che a
mense, istituiti e per il settore alberghiero.
In linea con i bisogni del mercato, la tigusto SA è in continua
espansione nella ricerca e lo sviluppo di nuovi prodotti bio oppure é
disponibile a collaborare con analoghe aziende del settore.
Provenienza materia prima:
soia 100% di coltura ticinese; ciò garantisce pure una materia prima per il
tofu ad alta sicurezza OGM (vedi
progetto soia).
Lavorazione del tofu:
il tofu viene lavorato artigianalmente, impiegando solo manodopera locale.
Organo di certificazione bio:
il nostro tofu é certificato dalla
BioInspecta, CH-5070 Frick
Marchio bio:
sull’imballaggio del tofu figura la “Gemma”
BioSuisse
Conservazione del tofu:
30 giorni dalla data di consegna per il tofu pastorizzato e 15 giorni per il
tofu fresco.
Caratteristiche d’uso:
il tofu è estremamente malleabile e si integra in molte
ricette di cucina classica, dietetica e
alternativa-vegetariana.
Caratteristiche organolettiche:
il nostro tofu è cremoso, meno gommoso e
granuloso rispetto ad altre marche in commercio; gusto neutro e gradevole al
palato.
Marketing:
Il tofu della tigusto SA è conosciuto in tutto il Ticino grazie ai corsi di
cucina per privati, conferenze e corsi organizzati da vari enti cantonali e
associazioni, nonché dirette TV e radio. Presenza a varie manifestazioni.
Insegnamento professionale rivolto ai settori alberghiero e ospedaliero,
sostegno della nostra azienda a varie organizzazioni e associazioni locali.
La clientela d’oltralpe in vacanza in Ticino ha conosciuto il nostro
prodotto; non è raro infatti ricevere ordinazioni anche da
oltre Gottardo.
Questo sito permette al consumatore d'approfondire le
conoscenze culinarie di questo particolare prodotto
con il piccolo ricettario, offrendo nel
contempo
informazioni alimentari, dietetiche, didattiche e, speriamo pure culturali.
Toffusamente vi bio-salutiamo
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