“NATÜRLICH BIOLOGISCHER TOFU ”
Seit 15 Jahren sind wir als handwerkliches Ernährungslabor aktiv. Seit
zwei Jahren produzieren wir, zusätzlich zum biologischen
Tofu, auch Seitan
aus Dinkel, Bioburger und vegetalische
Bio - Brühe. Die Rohprodukte stammen
ausschliesslich aus dem Tessin.
Wir sind auch
Wiederverkäufer von typischen lokalen Pordukten
wie zum Beispiel die Kastanienprodukte von der Firma "la Pinca" (Inhaber
Gabriele Mazzi) oder die biologischen Maisprodukte geliefert von der Firma
Paolo Bassetti.
Wir sind die einzige Firma im Tessin die biologischen
Tofu produziert. Unseren Kunden bieten wir
erstklassige Qualitätsware für eine gesunde Ernährung und zur Ergänzung
der vegetarischer Küche.
Unsere Firma offeriert auch
Beratungen und Kurse für den Gastronomiebereich und ist bei diversen
Veranstaltungen zugegen (siehe auch Formular).
Der Inhaber Herr Pierluigi Zanchi, gelernter Ernährungstechniker und
Diätkoch, berät auch auf Einladung im Fernsehen und im Radio. Die
tigusto SA ist kontinuierlich auf der Suche und Erforschung neuer
Bioprodukte die dem heutigen Markt entsprechen.
Herkunft der Rohstoffe:
Soja 100% aus Tessiner Anbau; das gilt als Garantie für die Qualität des
Produktes da keine gentechnisch veränderte Organismen (GVO) angewendet werden (siehe auch
Sojaprojekt).
Verarbeitung des Tofu:
Der Tofu wird handwerklich verarbeitet, durch lokale Arbeitskräfte.
Organ der BIO Zertifizierung:
Der Tofu wird durch die
BioInspecta, CH-5070 Frick, zertifiziert.
Marke Bio:
Auf der Verpackung durch die “Knospe”
BioSuisse
gekennzeichnet
Konservation und Verfall des Tofu:
30 Tagen nach der Produktion für den
pasteurisierten Tofu und 15 Tage für den
frischen Tofu.
Gebrauch des Tofu in der Küche:
Der Tofu ist sehr formbar und kann für viele
Rezepte in der klassischen , diätetischen und alternativ-
vegetarischer Küche zum Einsatz kommen.
Organoleptische Bewertung:
Unser Tofu ist cremig, weniger gummig und
granulös als andere erhältliche Produkte; neutral und angenehm
im Geschmack.
Marketing:
Der Tofu der tigusto SA wurde im ganzen Tessin bekannt dank privaten
Kochkursen, Konferenzen und organisierten Kurse durch kantonale Aemter oder
Vereine, wie auch durch Sendungen im Fernsehen und Radio.
Auch haben wir Kunden aus der Deutschschweiz und oft erhalten wir auch von
dort Bestellungen.
Diese Internetseite erlaubt dem Konsument die kulinarischen Kenntnisse über
den Tofu zu vertiefen, mit den Rezepten ihn
anzuwenden und zugleich erhalten Sie alimentarische, diätische und
kulturelle Informationen über das Produkt.
Handwerkliches Ernährungslabor
Via Sassariente 5, Gerre di Sotto 6516 CH - Gerra Piano - Cugnasco
Tel +41 91 859 22 01
Fax +41 91 859 08 03
pzanchi@ticino.com |
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