|
|
|
THUNFISCH UND TOFUCREME |
|
|
Zutaten
|
Vorbereitung |
|
300-330 gr weicher Bio Tofu
|
in Würfel schneiden, einige Minuten im Salzwasser kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abkühlen, den Tofu mit den nachfolgenden Zutaten in den Mixer geben |
|
Saft einer 1/2 Zitrone 1-2 EL Honigessig 2-4 Gewürzgurken ev. 4 EL vom Gurkenessig 1 TL Senf 3 EL Sojasauce Tamari oder Shoyu 3-4 Sardellen 1 Prise Musaktnuss einige gehackte Blätter Basilikum und Petersilie Pfeffer, scharfe Paprika oder Pfefferschote je nach Geschmack 180 gr (eine Dose) natürlicher Thunfisch
|
mixen bis es cremig ist |
|
Bemerkungen: Wenn man ein wenig Brühe hinzufègt wird die Creme flüssiger und man kann sie für Kalbfleisch oder Tofu in Thunfischsauce verwenden.Das Rezept beinhaltet etwa 90% Fett und Cholesterin weniger als das klassische Rezept. Für den Thunfisch ist es angemessen jener zu benützen der mit dem Symbol 
gekennzeichnet ist. Am besten ist es den Thunfisch ohne Öl anzuwenden. Falls nach Geschmack Öl gewünscht wird, sollte man kaltgepresstes Olivenöl brauchen. Bevor man die Thunfischdose recycelt, wird die Etikette entfernt und die Dose mit kaltem Wasser ausgewaschen. Für mehr Informationen über die Sojasaucen Tamari und Shoyu siehe Tofuschnitten an Basilikum und Zitrone.
Legende: EL = Esslöffel |
|